veganmannen.blogg.se

Vaknade av mig själv klockan 6 och var full av energi, så tog mig en joggingrunda i skogen. Kan ibland ha tungt att få mig iväg på morgonen att springa. Antar att det blivit lite grann av en vardaglig rutin att vara ute och springa. Är trots allt skönt när man fått det gjort och speciellt när man fått det gjort tidigt på morgonen. En till fördel med att springa tidigt är att man chockstartar kroppen så man inte går och slöar hela dagen.

 

Smoothie till frukost som vanligt och några bananer. Frukosten blir mer och mer min favorit måltid, har tidigare varit dålig på det där med frukost. Fast när man kan göra en smoothie som smakar gott så blir saker och ting enklare. Alla borde verkligen försöka med det, för det gynnar kroppen på så många sätt. Givetvis om man verkligen inte kan så ska man ju inte pressa ner maten, utan lyssna på kroppen.

 

Dags och ta sig en dusch och skynda sig iväg till skolan!

 

Hysteriska priser på nektariner/plommon/aprikoser på ICA maxi igår. Trodde jag skulle smälla av när priset låg på så lågt som 10kr per förpackning. Helt sinnesjukt lågt, det blir sällan man reflekterar över hur mycket billigare en vara kan bli när säsongen är inne. Brukar oftast tänka att produkten håller på att bli dålig. Men det är klart, frukten skulle ju bli dålig om ingen köpte den.

 

Olyckligtvis kunde man inte köpa mer än 5 förpackningar. Förhoppningsvis hinner jag äta upp dom 5 och sedan köpa 5 till innan priset går upp.

 

Äta efter säsong hjälper din plånbok men likaså miljön, man får dessutom bättre smak på frukterna/grönsakerna man äter. Är av åsikten att man ska välja saker som är lokalodlade eller så nära som det är tänkbart. För att slippa så långa transportsträckor som möjligt. Också av åsikten att äta allsidigt och tyvärr går inte dessa två åsikter alla gånger hand i hand. Då man ibland tvingas köpa saker som har transporterat en längre sträcka.

 

När det gäller smak så plockas dom flesta frukter/grönsaker när dom är omogna och blir mogna under transporten till Sverige. Detta blir en negativ faktor för smak och kvalité. Tänk till nästa gång du är i butiken och försök att köpa så lokalproducerat som möjligt.

 

Givetvis ska det finnas en balans i alla saker, man kan inte enbart äta lokalproducerad potatis om det är det enda som finns. Helt enkelt inget man kan överleva på. 

 

http://sasongsmat.nu/ssm/Huvudsida är en bra hemsida för att kolla vilka saker som finns i säsong just nu.

 

Amanda kom förbi så vi tog en promenad och njöt av det härliga vädret. Blev att ta några fotografier på diverse saker och lite lektioner i hur man använder hennes kamera. Måste se till att skaffa mig en egen systemkamera, är jätte stor skillnad på bildkvalitén! Kommer nog bli besviken när jag får tillbaka min mobil på hur dåliga bilder den tar.

 

Gick förbi stan och blev glatt överraskad av först ett sms från Hanna sen strax därpå från Josefine, som tydligen såg mig passera torget. Satt tydligen på Waynes så gled förbi, för att sedan sitta där någon timme och konversera. Försökte tagga Josefine angående yogan som börjar om i augusti, blir säkerligen hur bra som helst! Sen drog jag hem för att göra mat.

 

Nu till mitt mästerverk, guacamole salladen.

 

3 Tomatar

1/2 Gurka

4-5 Kantareller

4 kokta potatisar

100g okokt blomkål

1/2 Gul lök

 

2 mogna avokados

1/2 citron

4 soltorkade tomater

1-2 vitlöksklyfter (beroende hur mycket man tycker om vitlök, personligen älskar jag det)

0,5 tsk cayennepeppar 

0,5 msk sesamolja eller olivolja

salt

 

Börja med att sätta på potatisen och låt puttra medans du gör det andra klart.

 

Sedan går du över till att göra guacamolen. Mosa avokadorna med en gaffel i en skål, hacka dom soltorkade tomaterna så smått som du kan. Pressa ner citronsaften och vitlökslyftorna och tillsätt tomaterna, blanda tills det är jämt fördelat. Ställ in i kylen och låt smakerna gifta sig med varandra.

 

Hacka upp alla grönsaker till lagom stora bitar. Ta den okokta blomkålen och mosa med händerna och försöka att få bort så mycket av stjälken som möjligt, samt få så små bitar som du kan. När potatisen är färdigkokad så häll ut vattnet och tillsätt kallt vatten och låt stå någon minut tills den har svalnat. Skär sedan upp i lagom stora bitar.

 

Ta din guacamole och vända ner den i salladen och njut! :)

En färgglad, matig och krispig sallad! Personligen så vill jag ha så många färger som möjligt när jag gör en sallad, för den är aptiligare att äta. Givetvis så måste man tänka på smak kombinationerna, nog för man äter mer med ögat än man kan tro. Det är därför man lägger upp så prydligt på en restaurang just för att förstärka smaken ytterligare.

 

Den här salladen är för 2-4 personer. Äter den själv på 2 serveringar. Ett tips är att först sätta på riset så kan du hacka upp alla grönsaker. Vitkålen och morötter rev jag. Om man har en köksberedare så går det lätt att lägga ner dom där också. 

 

3 st Tomater

3 st Morötter

1/8 delar Vitkålshuvud

3/4 delar Gurka

1.5 dl Okokt Råris

3 st Champinjoner

 

Oregano

Cayennepeppar

Salt

Olivolja

 

Hampapulver

Nötter eller frön av valfri sort

 

(mobilen är fortfarande på lagning) :'(

Då var det dags för ett litet sallads recept för alla grönsaksälskare! ;) Mycket lätt att göra och man behöver inget förutom en skål och en skärbräda... Och grönsaker såklart. Just den här sallad har lite crunch i sig då det är blomkål och rädisor. Mycket gott och går fort att tillreda.

 

 

3 Tomater

1 Halv gurka

5 Rädisor

75-100g Blomkål

1 Avokado

4 Champinjoner

1-2 msk olivolja

Solrosfrön

Salt (helst himalaya salt)

Cayenne peppar

 

hampapulver

svartpeppar

 

Egentligen det enda du behöver göra är att skära upp alla sakerna i samma storlek. Lägg ner i en skål. Krydda till eget tycke. Ett bra tips är att du inte tar för mycket. Utan börja lite och om du tycker det smakar lite så krydda mer.

 

Hampapulvret har jag för att komma upp i rätt mängd protein då det innehåller alla 9 essentiella aminosyrorna som kroppen behöver. Tränar vardagligen så behöver ett extra tillskott med just protein.

 

Här ska det egentligen vara en bild på min sallad. Men har FORTFARANDE inte fått min telefon, så kan inte ta några bilder. Håller fortfarande på att författa ett annat inlägg som jag har tänkt handla om just grönsaker och vilka fördelar det är med att äta dom. Kommer senare i veckan.

 

Som många andra så tycker jag inte heller om att äta något kraftigt på morgonen då jag just vaknat. Tycker det är skönt att bara dricka något för det är betydligt smidigare och fortare än att äta något fast. Därför brukar jag göra en gröndrink varje morgon.

 

Försöker att göra lite olika varje dag för att se hur smakerna blir när jag kombinerar olika saker med varandra. En shake som jag just börjat att exprimentera med nu är otroligt god och löjligt lätt att göra.

 

Det som du behöver:

 

1 msk Chiafrön

1 msk Hampapulver

2 msk Pumpakärnor

50-70 gram Spenat (brukar ta ca 2 nävar)

2 st mogna bananer

2-3 teskedar råkakao (går med vanlig också, men rå innehåller upp till 4ggr mer antioxidanter)

1 krm salt

några droppar olivolja

7 dl vatten

 

Allt du behöver göra sen är att slänga ner i mixern och mixa ca 1 minut. Sen bara njuta! ;)

Just den här shaken innehåller protein, kolhylhydrater, järn, fibrer omega-3, omega-6 och omega-9 och andra fetter. Så nästan allt man behöver för att börja dagen på ett bra sätt.