veganmannen.blogg.se

Amanda kom förbi så vi tog en promenad och njöt av det härliga vädret. Blev att ta några fotografier på diverse saker och lite lektioner i hur man använder hennes kamera. Måste se till att skaffa mig en egen systemkamera, är jätte stor skillnad på bildkvalitén! Kommer nog bli besviken när jag får tillbaka min mobil på hur dåliga bilder den tar.

 

Gick förbi stan och blev glatt överraskad av först ett sms från Hanna sen strax därpå från Josefine, som tydligen såg mig passera torget. Satt tydligen på Waynes så gled förbi, för att sedan sitta där någon timme och konversera. Försökte tagga Josefine angående yogan som börjar om i augusti, blir säkerligen hur bra som helst! Sen drog jag hem för att göra mat.

 

Nu till mitt mästerverk, guacamole salladen.

 

3 Tomatar

1/2 Gurka

4-5 Kantareller

4 kokta potatisar

100g okokt blomkål

1/2 Gul lök

 

2 mogna avokados

1/2 citron

4 soltorkade tomater

1-2 vitlöksklyfter (beroende hur mycket man tycker om vitlök, personligen älskar jag det)

0,5 tsk cayennepeppar 

0,5 msk sesamolja eller olivolja

salt

 

Börja med att sätta på potatisen och låt puttra medans du gör det andra klart.

 

Sedan går du över till att göra guacamolen. Mosa avokadorna med en gaffel i en skål, hacka dom soltorkade tomaterna så smått som du kan. Pressa ner citronsaften och vitlökslyftorna och tillsätt tomaterna, blanda tills det är jämt fördelat. Ställ in i kylen och låt smakerna gifta sig med varandra.

 

Hacka upp alla grönsaker till lagom stora bitar. Ta den okokta blomkålen och mosa med händerna och försöka att få bort så mycket av stjälken som möjligt, samt få så små bitar som du kan. När potatisen är färdigkokad så häll ut vattnet och tillsätt kallt vatten och låt stå någon minut tills den har svalnat. Skär sedan upp i lagom stora bitar.

 

Ta din guacamole och vända ner den i salladen och njut! :)